虽然掌柜在小镇里面营生，但是对封青这个老东家还是非常熟悉的，自然也知道封青在京城里面的第一楼有着多么的红火，如同第一楼一般，有能力来分庭抗礼的酒楼也不少了。

顾满秀想要在这样的地方盖一家新的酒楼，更是难上加难。

我知道这个目标现在看来，有些空洞到可笑了，如果管家不愿意相信我，随时都可以选择离开。顾满秀目光炯炯，我顾满秀不留不信任我的人，也不会为难别人。

如果您选择离开，我会给您一笔抚恤金，足够您在找到新的营生之前生活。

管家虽然不敢相信，毕竟他比任何人都清楚面前的是怎样的一座高山，但是顾满秀的目光也在某一刻熠熠点燃了他的内心。

为此，他情愿相信对方。

顾小姐，您只需要说接下来我要做什么，我愿意跟着您，继续做这个酒楼的掌柜。

顾满秀含笑点了点头，掌柜的经验老道，虽然有很多事情她可能有着更先进的想法，但是对于这个时代，还是需要有一个掌柜这般的人来协助自己。

首先就是，眼下酒楼主要招待的客人是什么样的?

掌柜沉思了片刻，半晌道，主要是镇外的人，以及平日里镇上人宴请客人，因为我们酒楼相比之下更为气派，所以选择我们酒楼的也比较多。

嗯，掌柜既然这样说，也应该明白这酒楼经营的问题所在了。

听到顾满秀的话，掌柜愣了愣，都是聪明人，不必顾满秀再多说，随即也明白过来酒楼的受众有些过于受到限制了。

就算是再喜欢宴请的家庭，一整年也不过几次，而外来的人都只是暂时歇脚，绝不会成为能够固定消费的老客户。

不同于京城，众人出手阔绰，也不吝啬于平日里到酒楼里面消遣一番，镇子上面就是这样，自己维持生计本就不易，更不会花钱出来潇洒。

也正是这样，镇子上的酒楼永远都比不上京城寸土寸金地方的收益，即便是一家独大也不行。

但是这客源的问题，也不是酒楼的问题。掌柜沉吟片刻，而后道，镇子上面的人观念不同，就算酒楼再吸引客户，他们也不肯花钱出来吃饭啊。

这正是顾满秀想要解决的问题。

我既然说得出来，自然也有自己的想法。顾满秀眼眸低垂，带着几分自信的笑意，让掌柜不禁深问，东家有什么想法?

顾满秀自然是想到曾经在现代的时候。

现代普通人就像是这小镇上面的人，他们有一定的收入和一定的支出，平日里面鲜少到餐厅里面去吃饭，因为在家里面做的成本不高，也没有出去吃饭的必要。