但是在这样的情况下，还是有一种行业爆火起来。

我们的酒楼提供外卖服务。

外卖?

一个完全陌生的词语，掌柜有些不解，追问道，东家，您口中这外卖是什么意思?是我愚钝、才疏学浅，从前竟然从来没有听过这个词。

顾满秀清了清嗓子，心想你当然没有听过，这是现代人的智慧。

但也没有多言，只是用掌柜能够理解的话来解释，据我所知，镇上一些大户在家里面宴请诸多客人的时候，会让酒楼的厨子将饭菜做好，用食盒送到府邸。

是这样。

这种宴请人数众多，诸如有人考取了功名，或是婚宴，家里面的私厨忙不过来，就会让酒楼做好了送过去，不过这种情况一年中也没有几次。

掌柜虚心看着顾满秀，顾满秀紧接着道，我口中的外卖，和这个相差不多，但是我们的主要客人并不是这些大户人家，而是下面的平民百姓。

百姓?掌柜还是没能明白，顾满秀解释起来，很多镇里面的人都有自己的生意要做，每天晚上回家做饭，其实也是一种负担。

如果我们酒楼能够负责外送，送到平民百姓的家里面去，无疑对很多人而言都是一种便利。

掌柜的眼睛一亮，随即还是摇了摇头，可是这人力不足啊，要想将饭菜送过去，一家也至少要一个伙计，到时候伙计的薪水又是一个很大的问题。

如果有人偷懒混日子，在外面逗留良久不回来，他们也不能查到每个人的头上。

更何况送过去的费用又该怎么算呢?为了勾得上给下面伙计的薪水，外卖收取人力费用必然不菲，虽然这想法很好，但也有很多的弊端。

谁说要给每个伙计固定的薪水了?

顾满秀的话插进来，掌柜不解地看着顾满秀，只见她接下来道，每个伙计接取一单，就在账本那里画上一笔，按照单数来算钱，每个人都是平等的，送单的距离越近薪资越少，越远则越多。

伙计能赚多少，全看自己做了多少。

这回掌柜瞬间明白过来了，每个伙计一天都能接取很多的外送单子，而收到的薪水可以是外卖盈利的一部分，这样一来不仅买饭菜的人费用不会过分增加，而酒楼反倒是盈利的!

东家的意思我明白了，但未免有些过于令人惊骇了。