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6.277.4感谢书友鼓励及如何煮药膳(1 / 2)

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药膳煮菜,是将药物和食物一起放在多量的汤汁或清水中,加入调料,先用武火烧沸,再用文火煮熟制成的菜品。

具体操作方法是,将药物和食物洗净,加工后,放于锅中,加入调料,倒入适量的清水或汤汁,用武火烧沸,再用文火煮熟。

适宜体小,质软一类的原料。

特点是口味清爽,煮的时间比炖菜要短。

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