秦泽洲点头回到:“可以,也是不错的美味佳肴。”
司季庚摸了摸肚子,出人意料道:“肚子有些饿了,先做点儿吃的,一会儿再抓。”
蒲崇林有些无法理解:“现在做吃的吗?”
司季庚瞥了眼蒲崇林,用特别自然的语气说道:“是啊,你没见过吗?”
蒲崇林很老实地摇头:“从未见过。”
司季庚道:“那这次就让你长长见识。”
蒲崇林:“……”
秦泽洲也觉得饿了,便道:“我马上烹饪,清宇,来帮我一起做菜。”美食不能辜负,何况是这么新鲜的海蚌,他还没吃过呢。
沈清宇脆生生应道:“好嘞。”随后就把海蚌拔过来,再把匕首拿过来,撬壳取肉。
秦泽洲拿到海蚌肉之后,用分离术把可以吃的部分取出来,其他的东西都不要。
蒲崇林站在一旁,好奇地看着。
秦泽洲准备做一个红烧海蚌,烤海蚌,海蚌汤,还有很多其他做法,今天就暂时做这三种。
先把海蚌汤给熬煮起来。
海蚌肉已经非常干净了,但还是需要先焯水,焯水跟其他肉类焯水是一样的。
蚌肉焯水后,秦泽洲把肉放在菜板上,切成豆腐块,拿出一个汤罐儿,把蚌肉放到汤罐儿里,再放到炉子上,用紫罗水火来煮。
在煮的时候,放一些葱姜盐,其他什么都不用放,煮起来就行了。
秦泽洲重新拿一些蚌肉过来,切成不薄不厚的片,放到碗里,加入调料腌制起来,这些拿来做烤蚌肉。
剩下的海蚌肉全部拿过来,切成豆腐块,再拿出一些五花兽肉,一起做红烧海蚌。
各种食材准备好,秦泽洲开始了烹饪……
蒲崇林看到秦泽洲那么熟练地烹饪,眼睛微微瞪大:“你以前做过这些菜吗?”
秦泽洲淡然地回答:“没有啊,但是做过类似的菜,依葫芦画瓢,并不困难。”
蒲崇林有些佩服地道:“看起来很厉害。”
秦泽洲把盆拿过来,用手抓拌蚌肉,使其更快地入味:“还行,你呢,会不会做?”
蒲崇林稍显无奈:“我没有做过,所以不太会,而且海兽总有一股腥味儿,不管怎么做,那股腥味儿似乎都去除不掉。”
秦泽洲道:“用葱、胡椒粉、灵酿,可以去除腥味儿。”
蒲崇林愣了愣:“你就这么告诉我了?”
秦泽洲轻轻笑道:“告诉你又没什么,就算把腥味儿去除了,要把菜做得好吃也不容易。”