过了一遍水的田螺再捞出来，清洗干净，沥干水就可以爆炒了。

起锅烧油，油温五成热，放入姜蒜、桂皮、八角、香叶、干的辣椒条下去爆香，爆香之后再放田螺下去翻炒几下，再放水下去煮个十几分钟之后，再收汁放入辣椒、紫苏叶翻炒几下，最后撒上葱花就可以出锅了。

只是，随着盖上锅盖煮的时候，放入里面的桂皮、八角、香叶煮出味来，那香味浓郁，吸引在堂屋的谢繁阳他们忍不住钻进了厨房，望向正在煮田螺的铁锅。

“哇！好香啊！肯定好吃的。”谢繁文眼巴巴的望向冒着热气正在煮田螺的铁锅道。

“你们尝尝，看好不好吃。”谢繁星揭开锅盖，那香味更加的浓郁了，让弟妹眼巴巴的忍不住往铁锅那边凑。

就连谢繁月也是如此。

“大姐，这个咋吃。”之前他们吃的都是煮开挑出的田螺肉，用来炒洋姜的，此时的田螺是带壳的，让谢繁文有种无从下嘴的感觉。

看着眼前无从下嘴可吃，谢繁文皱着一张脸，满是苦恼的。

那样子看着谢繁星有些好笑道：“就是这样吃，舌尖顶住田螺的上头，再一吸，这田螺肉不就吸出来了，不过记住尾部不要吃。”

“我吸出来田螺肉了，真好吃，这吸出田螺里面的汤水，那滋味老入味又香又辣。”谢繁文这个吃货，第一个吸出这田螺肉来，他好吃的迫不及待的伸出去拿第二个田螺吃了起来。

谢繁月几个这一吃，好吃的停不下来，一个接着一个吃。

只是，谢繁星盛出少许田螺只是让他们试一试味道的，根本没多少，一下子就吃光了，这让他们有些意犹未尽。

“先端出去，待会再慢慢吃。”谢繁星拿来一个大木盆，盛了大半出来，她让谢繁月端出去。

她洗锅继续炒下一个菜。

小鱼条煎成两面金黄，再放入干辣椒、姜蒜下去爆香，在放点水煮一煮，调味就可以出锅。

泥鳅煎至两面金黄色。锅中留有煎泥鳅的油，下姜蒜末炒香，加水烧开，加少许糖提鲜，收汁调味便可以出锅了。

香椿过水煮开……。

做完最难的三道菜，剩下的几道菜都没费谢繁星多少时间。

就把清炒水芹菜、蕨菜炒野葱、香椿鸡蛋饼、凉拌折耳根搞定了。

谢繁月姐弟几个人，打自从吃了谢繁星做的爆香田螺之后，他们一个个的待在厨房里头就没出去过，他们眼睛直直的盯着他们大姐手脚麻利的做菜。

每每做出一道菜出来，谢繁星见两只小的眼巴巴的盯着自己出锅的菜，谢繁星都有些好笑，她还是从锅里头盛出一些菜出来，让他们试吃一下。

这让他们更不想出了厨房，这也导致以后只要谢繁星做菜之后，他们姐弟都争着抢着要帮他们大姐打下手的。