像那些美食城中的饭店,看似天南地北琳琅满目,口味也是中规中矩。但你只要在全国多走几个地方,你会发现大同小异,总是见到那么一批熟悉的连锁餐饮。
资本时代的必然啊!这些饭店对标准化的原料供应和配送要求很高,降低了现场加工的难度,所以才能大规模铺开,烧烤火锅类也是这个原理。
批量培养技艺高超的大厨并不容易,但是标准化的原料供应和配送加工,只要有工业基础,都是可以保障的。”
华真行:“这是好事还是坏事呢?”
游方:“并非坏事亦非好事,只是一种趋势。这个问题不应该由我来回答,是华老弟你这种人才会去仔细考虑的。”
华真行:“听游兄这么一说,我还真得好好琢磨琢磨。我们能做到什么,和我们想做到什么,有时并不是一回事。没想到游兄的一顿饭,还能有如此引申。”
游方:“现代大都市中的年轻人,还有几个会做饭的,就算会做几道菜,又哪有那么多时间?”
华真行:“民以食为天,这可不仅仅是吃饱的意思”
游方:“道理确实如此,它就是生活最重要的内容之一,既代表文化内涵也代表情趣追求。可是很多现代人享受不起呀,生活方式又不是他们能选择的,有什么就吃什么呗。”
华真行:“您说的情况,我比您体会更深。我方才为何说您师父与我家杨总很像,因为我从小就是拿着菜谱当连环画看的,他老人家很会享受生活。
可是我见到的几里国人,吃什么东西哪有讲究?弄点木薯糊糊撒点盐、拌点油而已,因为他们根本就没有别的东西。
后来我又想了一个问题,就算给他们一个东国菜市场,不说山珍海味吧,反正就是各种普通家常菜,他们知道怎么做吗、又知道怎么吃吗?”游方:“听你这口气,难道要把烹饪厨艺也纳入义务教育?”
华真行扭头道:“游兄怎么知道,我想把养元术纳入义务教育?”
这一句反问,内容跳跃比较大,很多思维推理过程直接省略了,他们这种人之间,说话的风格经常如此。
游方笑着答道:“我听王大使说的。”
华真行:“你的建议不错,但是烹饪厨艺不适合纳入中学义务教育内容,孩子们毕竟还小。
倒是可以考虑将它列为高等教育的选修课,包括大学和职业技术学校,给学分的那种。
嗯,我越想越觉得可行,这是谁都能用到的生活技能,和那些专业科目还不一样。只要他们愿意,就能学会做饭。