木薯是多年生植物，无明显成熟期，生产上所说的成熟期是指一年之中块根的产量和淀粉含量达到最佳时期。

一般春植木薯到当年十一月份至翌年一月份便可收获，木薯的块根内含淀粉多，木薯不耐贮存，收后三到七天便变质腐烂。

所以宋希并没有让人将木薯全部采收了，而是采收了一部分，教大家制作木薯淀粉，由于没有木薯粉碎机，再加上超市里的破壁机也不能拿出来用，所以就人工用石磨来将洗净切成小块的木薯磨成木薯浆。

然后将木薯浆用纱布将残渣过滤出来，之后将木薯浆放在桶内，让其沉淀一夜，第二天将上面的水倒掉，将底下的木薯湿粉清洗一遍然后再次沉淀，等沉淀好了，再将水倒掉，然后将底下的木薯湿粉挖出来，放在垫了干净纱布的簸箕上进行晾晒，晒干后磨成细粉保存起来就好了。

木薯出粉率不高，第一次做木薯淀粉，用了整整一百斤的木薯才出了不到二十斤的木薯淀粉，这个比例实在是太亏了，还不如直接煮着吃呢，直接煮着吃，一百斤的木薯应该够一个家庭吃几天的吧？

但想要把木薯长久的保存下去，还是要通过这样的方式才行，因为新鲜的木薯是保存不了多长时间的，尤其是这个年代，根本就没有好的保鲜方法和技术。

木薯这个农作物，本身就容易种，产量高，再加上宋希这边有灵泉水，所以木薯的产量都快要突破极限了，亩产突破了一万斤，平安村种了十亩，也就是说总产量在十万斤左右。

平安村有孩子满十六岁分家搬出来单住的，所以平安村现在差不多有三百一十户人家了，一户分一百斤，就需要三万多斤。

钱为民便安排人先挖了三亩多地出来，给一户分一百斤，剩下的就慢慢的做木薯淀粉吧，等到没有东西吃的时候，木薯淀粉可是救命粮。

钱为民的想法是好的，只不过天公不作美啊，钱为民去公社开会，有些村子里秋天的时候蝗虫泛滥受了蝗灾，农作物产量直线下降，只收上来三成的粮食，人吃都不够了，自然交不上公粮了。

公社的队长，让各位生产队的队长出点力，帮受蝗灾的村子度过难关。

钱为民想起蝗虫出现之后，宋希就立即安排学生们利用课外时间去抓蝗虫，他那个时候还不知道宋希为何要这样做，只以为宋希是变着法子给学生们发工资，毕竟平安村小学靠着那两座山以及那三亩沙土地，可没少赚钱。

现在他才明白过来，原来宋希是在预防蝗虫灾害呢，宋希她咋就这么厉害呢？她果然是平安村的福星。

这年头大家的产量都不高，自己村里人都只能混个水饱，现在却要从嘴里抠出点粮食来支援别人，各个大队长都紧锁起眉头，因为他们不知道回去该怎么跟大家开这个口子。

钱为民也知道炫耀容易招来嫉妒，所以并没有立即表示什么，而是等大家都愁眉苦脸的离开了，才来到公社领导人面前，压低了声音说道，“社长，我们平安村今年碰巧种了几亩地的木薯，产量还不错，我们可以拿五千斤木薯出来，帮助大家。”

“木薯这种农作物，含有少量毒素，尽量不要生食，更不宜大量生食，否则会导致中毒，不过可以在吃之前，将木薯的内皮和外皮剥掉，剥干净，横切成段，放到水桶里加清水浸泡，尽量多放清水，每四小时换一次清水，泡够四十八小时，就能煮食了。或者装在篮子里直接放到河流里浸泡，这样也是可以的。”