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第十八节 小龙虾宴(2 / 2)

“桂香,这些调料有吗?辣椒,大蒜,野山椒,啤酒等,这些应该都不缺少吧。”张天骄问道,并把所有的原料调料都说了出来。

“都有,不缺少,就是你的那新调料不多了。”桂香回答道。

“新调料没有事情的,我还有点,不会缺的。”张天骄蛮有把握的回答。

随着一阵忙碌,一阵阵香味充那厨房中传了出来,桂香先做了一份清蒸小龙虾,再做了一份红烧麻辣小龙虾,接着是做的一盘油炸小龙虾。

看见桂香做完了这三样菜,张天骄就开始动手了,边动手*作,边向桂香讲解:“第一个菜,叫‘吮指回味十三香啤酒小龙虾,主要原料有酱油,啤酒,姜,蒜,糖等。”

“然后要先将锅里的油加热,温度在150度左右,把小龙虾倒进锅里翻炒,再加入调料炒出香味后,倒入啤酒熬煮,收干水分出锅,具有提高免疫力、壮阳补肾、通乳生乳、化瘀解毒的功效,你记住了没有。”

桂香看了回答,“记住了,就是不知道调料的比例怎么搭配。”

“根据你的口味爱好,喜欢麻辣就重辣椒,花椒,喜欢甜食就多放糖,没有一个固定的比例,完全凭爱好。”

在张天骄一边*作,一边示范的情况下,桂香记住了油焖小龙虾,口味虾,野山椒啤酒醉龙虾,五彩虾仁炒饭等小龙虾的烹制方法。

中午时分,一桌子的小龙虾宴,就成型了,还没有动口,个个都有点口水直流了,秦永寿回来还没有进屋,在外面就高喊道:“具体中午是什么好吃的,老远就闻到了香味了,看来又要大快朵颐了,有口福,安逸真安逸!”

进门一看,人们站在那桌子边,望着那满满一桌的小龙虾菜,眼睛发呆,口水直流。

“今天是谁的手艺,花样真不少,颜色也不错,真是让人把胃口吊起来了,不错,真不错。”一边夸奖,一边找水洗手,他知道吃龙虾是要用手抓的,光靠筷子是解决不了问题的。

其他人看见他去洗手,也赶紧打水,肥皂香皂直管往手上抹,把手搓了有搓,洗了又洗,一个个的双手干干净净的。

当桂香把最后一盘菜端上桌的时候,大家就一起围坐了下来,没有客气,没有招呼,有的用手,有的用筷子,把那小龙虾抓起,去皮,脱壳,往嘴里直送。边吃边说:“好吃,真香呀!”

一时间,个个都是满嘴油污,两手油腻腻的,相互望着,都不禁哑然失笑。

满满一桌小龙虾,被风卷残云一样,很快就没有了踪影,桌子上,地上全部是龙虾皮。

看见人们这样喜欢吃,张天骄说道:“还有一盆小龙虾,晚上可以继续吃,晚饭前大家还是来共同洗龙虾。”

“要得,这么好吃的吃食,大家会出力的。”人们纷纷回答。

秦永寿问到:“这些都是桂香做的?”

“少爷做的多些,我只做了三个菜。”桂香回答。

“真的呀,你的手艺也不错,做出的真是美味,味道把握得非常好,确实不错。”秦永寿夸奖道。

“还是全靠那信调料,没有这调料,做出来的菜都会差得多。”

“看来这新调料确实不错,以后我们在餐饮上发展会有很好的发展空间的。”秦永寿充满了信心。

“小侄,这新调料以后能够保证供应不?”秦永寿问道。

“能够的,这产品量很少,不会全面推向市场,但是我们的用量是会绝对保证的,不要担心,表叔。”

“哦,那就好,那就好,”秦永寿放心了。(未完待续)

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